Basic HTML Version
19
87
2017
Hệ thống quản trị
C
ác nhà máy sản xuất thực phẩm
và nước giải khát gặp rất nhiều
khó khăn trong việc tìm kiếm
một giải pháp đánh nhãn có độ bền và
an toàn cao. Trong ngành công nghiệp
này, các biện pháp vệ sinh và khử trùng
được chuẩn hóa khắt khe nhằm đảm bảo
độ tinh khiết và chất lượng thực phẩm,
nên không thể sử dụng những sản phẩm
nhãn in thông thường trên thị trường.
Các nhà quản lý về môi trường, sức khỏe
và an toàn thực phẩm luôn phải đối mặt
với 2 vấn đề:
• Nguy cơ ô nhiễm thực phẩm và
nước giải khát do phải thường xuyên
thay thế nhãn bị hỏng
• Nhân viên dễ bị thương và nhà
máy sẽ bị phạt nếu không ghi nhãn
Các giải pháp đánh nhãn hiện nay
thường có 2 điểm hạn chế:
1. Nhãn không còn nguyên vẹn
dưới các quy trình tẩy rửa khắc nghiệt
trong ngành
2. Các hệ thống chống ô nhiễm kim
loại không thể phát hiện trong quá trình
sử dụng
Để cung cấp giải pháp tốt hơn cho
khách hàng, các nhà sản xuất tem nhãn
trên thế giới đã phát triển hai chất liệu
nhãn mới, được thiết kế đặc biệt để tồn
tại dưới quá trình tẩy rửa khắc nghiệt,
có thể cảnh báo các máy dò nếu có phát
sinh kim loại thâm nhập vào sản phẩm
thức ăn, đồ uống.
Chống chịu quá trình tẩy
rửa khắc nghiệt
Để đảm bảo vệ sinh, các cơ sở thực
phẩm và nước giải khát sẽ thực hiện
quy trình tẩy rửa hàng ngày cho máy
móc sản xuất và các bề mặt khác, những
nguồn gốc tiềm ẩn vi khuẩn trong không
khí và nước, có tiếp xúc trực tiếp với sản
phẩm thực phẩm.
Những quy trình làm sạch này
thường gồm phun rửa với nước nhiệt độ
cao và áp lực cực mạnh, tiếp xúc với chất
tẩy rửa có tính axit và/hoặc kiềm, chất
khử trùng và dụng cụ có tính mài mòn
cao. Các quy trình này tạo ra một môi
trường khắc nghiệt, đòi hỏi vật liệu nhãn
in phải đảm bảo độ bền cao ở cả ba yếu
tố nhiệt, hóa học và cơ học.
Hầu hết các loại nhãn thương mại
hiện nay không thể đáp ứng cả ba tiêu
chí trên. Nhiều quản lý nhà máy phải sử
dụng các bảng hiệu bằng thép hoặc các
loại nhãn không đáng tin cậy, thường
phải thay thế hàng tháng, thậm chí
hàng tuần, và nguy cơ nhãn hỏng làm ô
nhiễm thực phẩm là rất cao.
Khả năng phát hiện kim loại
Hệ thống phát hiện kim loại được sử
dụng trong nhiều nhà máy như là giải
pháp bảo vệ cuối cùng để chống lại sự
nhiễm bẩn sản phẩm. Giải pháp nhãn sử
dụng giấy nhôm để dò tìm kim loại đã
được phát triển, nhưng nhôm dẫn điện
không tốt so với thép, và không phải
là vật liệu phù hợp cho các cơ sở thực
phẩm và nước giải khát.
Nhôm cũng dễ bị ăn mòn oxy hóa
mạnh khi tiếp xúc với các hóa chất như
axit/kiềm, và có khả năng ăn mòn điện
GIẢI PHÁP
ĐÁNH NHÃN CHỐNG TẨY RỬA
CHO NGÀNH THỰC PHẨM VÀ NƯỚC GIẢI KHÁT